Dalal
مشرف قسم
رقم العضويه : 358
الجنس : 
المزاج : 
الدوله : 
عدد المساهمات : 1488
تقييم العضو : 11
نقاط : 9040
احترام قوانين المنتدى : 
تاريخ التسجيل : 24/04/2013
العمر : 67
 العمل/الترفيه : مدرسة تربية فنية
 | موضوع: الأرز الحار بالدجاج على الطريقة المكسيكية  الإثنين سبتمبر 08, 2014 5:30 am | |
| الأرز الحار بالدجاج على الطريقة المكسيكية الأرز الحار بالدجاج على الطريقة المكسيكية الأرز الحار بالدجاج على الطريقة المكسيكية  المقادير :
4 أكواب مرق دجاج.
3 صدور دجاج مخلية.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
2 فص ثوم مفروم.
2 كوب أرز بسمتي.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
½ ملعقة صغيرة زعفران.
1 كوب بسلة مسلوقة.
2 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.
1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة :
* تُتبل صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسمر من الجهتين.
* يُوضع الزيت في مقلاة عميقة وترفع على نار عالية حتى يسخن الزيت.
* تُضاف صدور الدجاج إلى الزيت وتطهى على كل جانب لمدة دقيقتين
أو حتى تكتسب اللون الذهبي.. ترفع صدور الدجاج من على النار
وتقطع إلى شرائح طولية.
* في نفس المقلاة يضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف
الأرز والفلفل الأحمر البودرة والزعفران مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
*يُرفع مرق الدجاج على النار حتى الغليان ويضاف للأرز وتضاف قطع
الدجاج إلى الأرز ويترك على نار عالية لمدة دقيقتين ثم تهدأ النار
ويُترك الأرز لينضج لمدة 30 دقيقة.
* تضاف البسلة وشرائح الفلفل الأحمر للأرز مع التقليب
ويغطى الأرز لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.
* تضاف أوراق الكزبرة للأرز وتقلب قبل التقديم مباشرة.
وبالهنا والشفا. |
|
الأربعاء سبتمبر 16, 2020 4:50 pm
