المكونات

بقدونس مفروم, كوب

ماء ساخن, لتر

فاصولياء ,2 كوب

كاتشب , كوب

زيت زيتون , ملعقة كبيرة

بصل مفرومة,2 حبة

ثوم مدقوق, ملعقة

ملح حسب الرغبة,

جزر مفروم ناعماً,2 كوب

كرفس مفروم, كوب

بندورة حمراء, كيلو

مرقة نباتي,2 مكعبان

فلفل حسب الرغبة,
طريقة التحضير

ـ انقعي الفاصولياء في الماء الدافىء طوال الليل.
ـ ضعي الزيت في قدرٍ عميقٍ حتى يسخن وقلبي فيه البصل والثوم حتى يحمران على نارٍ خفيفة ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبيه لمدة 10 دقائق.
ـ قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً.
ـ أضيفي البندورة إلى البصل وقلبيه.
ـ أضيفي المكعبات والكاتشب واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الماء الساخن وحركيه.
ـ صفي الفاصولياء وأضيفيها فوق الخليط وحركيه ثم اتركي القدر على نارٍ هادئةٍ لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج حبات الفاصولياء.