الكمية تكفى : 4 افراد
مدة التحضير : 30
مدة الطهى : 15

المقادير :
2 بيضة مسلوقة
فلفل الوان
فلفل حار
ملح وفلفل
زيتون مخلى
2بيضة
عصير 2 ليمونة
علبة تونة
زيت زيتون
كزبرة مطحونة
طماطم
بصلة صغيرة
ثمرة باذنجان

طريقة التحضير:
-قومى بغسل الخضروات جيدا ثم قومى بتغطيتها بمقدار من زيت الزيتون
جميعها الباذنجان والفلفل والطماطم والبصل ثم تشويها جيدا على الشواية
الكهربائي حتى تطرى وتنضج جميعها

-افرمى الثوم مع مقدار بسيط من الملح ثم قومى بتقطيع
الخضروات المشوية الى مكعبات صغيرة

-اخلطى الثوم المهروس مع الكزبرة الجافة وعصير الليمون ومقدار من زيت
الزيتون والملح والفلفل الاسود والبقدونس المفروم وقلبيهم جيدا مع بعضهم
ثم اتركيهم لحين الاستخدام

-ضعى الزيتون المقطع المخلى من النواة الى مكعبات الخضار المشوية
وقشرى البيض وقطعيه الى ارباع وضعيه مع الخضروات المشوية
ثم اسكبى فوقهم خليط الثوم وعصير الليمون والتوابل

-زينى طبقك باوراق الخس وشرائح الطماطم
وقدمى طبقك على الفور مع التونة المصفاة من الزيت.