نقدم لك سيدتي طريقة جديدة لعمل البطاطا ويعتبر هذا الطبق من قسم الحلويات
بالإضافة إلى أن البطاطا لها فوائدة عديدة أنها مصدر ممتاز للبروتينات ذات
السعرات الحرارية المنخفضة جدا خلافا لغيرها من الخضروات النشوية الأخرى.

وتتميز البطاطا بأنها منخفضة جدا في السكر فتبلغ السكريات في البطاطا إلى نحو
42 جراما لكل كيلو منها حيث أنها تقاوم مشاكل الالتهابات والربو والنقرس
والتهاب المفاصل ومساعدة على الهضم والتقليل من حدوث الإمساك..
وبالتالي فإنها تقي من حدوث سرطان القولون ولها تأثير مهدئ للمعدة والأمعاء
بالإضافة أنها مفيدة للأطفال والحامل وللوجه والوقاية من التضخم الرئوي.

المقادير:
1 كيلو بطاطا حلوة
¾ كوب حليب
?كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
½ كوب كريم مخفوق.

الطريقة:
اغسلي حبات البطاطا جيداً بالماء ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة
ثم توضع في وعاء متوسطة الحجم ويضاف إليها الحليب والسكر
وقومي بتقليب الخليط ويترك على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى
تنضج مكعبات البطاطا تماماً واحرصي على التقليب من وقت إلى آخر.

إذابة الجيلاتين البودرة في قليل من الحليب أو الماء ثم يرفع خليط البطاطا
من على النار ثم يهرس بالمضرب الكهربائي أو بالهراسة اليدوية
حتى يصبح ناعماً ثم أضيفى الفانيليا والجيلاتين المذاب إلى الخليط
واخلطيه جيداً ثم تضاف كريمة الخفق إلى الخليط
ويقلب بهدوء حتى تمتزج تماماً.


قومي بتوزيع موس البطاطا على قوالب متوسطة الحجم ويترك في الثلاجة
لمدة ساعة أو حتى يتماسك ثم اقلبي القالب على صحن التقديم
ويزين بالكريم شانتيه ويقدم.