مع مطبخ (طعم البيوت) استمتعى باحلى اكلات عيد الاضحى
" الفخذة الضانى مع البطاطس "

المكونات
١ فخذة ضاني صغيرة
٢ كيلو بطاطس مقطعة مكعبات
ملح و فلفل و بهارات و ورق لورا و جوزة الطيب
٤ ملعقة كبيرة سمن
٣ كوب عصير صلصة + ملعقتين كبار معجون صلصة
٤ بصلات كبار مفرومين
٢ كوب شوربة
للتتبيلة : ١ بصلة مفرومة
٣ فصوص ثوم
٣ ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة خل + ليمونة معصورة
ملح و فلفل و حبهان وزعتر و ريحان و روزماري و جنزبيل
مكعب مرقة
١ كوب زبادي
٢ ملعقة كبيرة سمن

الطريقة
* تتبل اللحمة بالملح و الخل نصف ساعة

* خلال ذلك تخلط كل مكونات التتبيلة في وعاءيناسب الفخذة و توضع جانبا

* تصفي اللحمة و تنشف و تقلب في الخليط السابق

* توزع قطع الثوم في الفخذة في فتحات بالسكينة

* تغلف بفويل و تترك في الثلاجة ٧ ساعات

* يوضع البصل البطاطس في صينية فرن

* تحمر الفخذة في السمن و توضع فوق البطاطس

* علي البوتاجاز تخلط التوابل مع الصلصة و عصير الطماطم
حتي الغليان و يسكبون فوق الفخذة

* تضاف الشوربة و تغطي بفويل ثم تدخل الفرن لحوالي ساعة

* تقدم ساخنة

والف هنا وشفا وكل عام وحضراتكم بألف خير