كيف "تُتبلين" اللحم للشوي على الفحم! كيف "تُتبلين" اللحم للشوي على الفحم!
كيف "تُتبلين" اللحم للشوي على الفحم!
للحم المشوي في حدّ ذاته له طعم محبب لكل الناس
لكن إضافة التتبيلة تعطي تنوعا في الطعم والنكهة
إليك طريقة سهلة وسريعة لتتبيل اللحم وإعداده للشواء!
المقادير:
- 2 طماطم مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
- 2 بصل مقطّع إلى مكعبات كبيرة
لتحضير تتبيلة اللحم:
- لحم بقر مقطّع إلى مكعبات
- كيلوغرام.
- عصير ليمون حامض 6 ملاعق كبيرة.
- زيت زيتون.. ربع كوب
- ثوم مهروس فصّان
- أوريجانو نصف ملعقة صغيرة.
- ملح ملعقة صغيرة
- فلفل حلو ملعقة صغيرة.
طريقة العمل:
1- لتحضير اللحم:
أسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء
وأضيفي الثوم والأوريغانو والملح والفلفل الحلو وامزجي المكونات.
2- ضعي اللحم في التتبيلة ثمّ غطّي الوعاء
وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة 4 ساعات.
3- صفّي اللّحم من الصلصة في أسياخ
مع مكعّبات الطماطم والبصل.
4- إشوي أسياخ اللّحم على الفحم مع التقليب
حتى ينضج من الجهتين.. قدّميه فوراً.
نصيحة:
قدّمي أسياخ اللحم المتبّلة والمشوية على الفحم
مع التومية والحمص بالطحينة.[/color]