Dalal
مشرف قسم
رقم العضويه : 358
الجنس : 
المزاج : 
الدوله : 
عدد المساهمات : 1488
تقييم العضو : 11
نقاط : 9033
احترام قوانين المنتدى : 
تاريخ التسجيل : 24/04/2013
العمر : 67
 العمل/الترفيه : مدرسة تربية فنية
 | موضوع: محشي الخضروات باللحم  الثلاثاء يوليو 15, 2014 8:55 am | |
| محشي الخضروات باللحم محشي الخضروات باللحم محشي الخضروات باللحم
07.15.2014
المقادير
½ كيلو لحم ضانى مفروم
¼ كيلو لية ضانى
2 بصلة متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
¼ ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 حبات كوسة
4 حبات باذنجان أسود طويل
4 حبات فلفل أحمر حلو
4 حبات فلفل أخضر حلو
طريقة التحضير والطهى
* تغسل حبات الخضراوات جيداً بالماء وتجفف
بورق المطبخ ثم تنزع منها الأقماع العليا.
* تقطع كل حبة إلى نصفين بالطول وتفرغ من الداخل
بواسطة ملعقة صغيرة أو بحرف سكين رفيع.
* يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
* تقطع كل حبة بصل إلى 4 أجزاء
ويوضع فى وعاء الكبة ويطحن لمدة 30 ثانية.
* يغسل دهن اللية ويجفف بورق المطبخ بقدر الإمكان
ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى البصل فى الكبة.
* يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات والزيت إلى البصل
والدهن وتطحن المكونات جيداً حتى تصبح مثل العجين المتجانس.
* تعبأ أنصاف الخضراوات بخليط اللحم وترص فى صينية حرارية
وينثر عليها القليل من زيت الزيتون، ثم تغطى جيداً بورق الفويل.
* تُوضع صينية الخضراوات المحشوة فى الفرن على الرف الأوسط
وتترك من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون البنى المتوسط.
* تُخرج الصينية من الفرن وتقدم ساخنة
مع الأرز أو معكرونة لسان العصفور والسلطة.
|
|
|
الأربعاء سبتمبر 16, 2020 4:50 pm
