منتدى الاسكندريه عروس البحر الابيض
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك

شكرا
ادارة المنتدي


منتدى الاسكندريه عروس البحر الابيض

منتدى شامل : اطفال, موضه, قران, حواء, مشاهده افلام عربى, مشاهده افلام اجنبيه, مسلسلات عربى, افلام رعب, افلام اكشن, افلام جديده, تفسير احلام, ابراج, حظك اليوم, مهرجانات, معانى الاسامى, ديكور, العاب, نكت, دليل الاشهار, فوتوشوب
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثاجمل الالعاب مجانا اون لاين القران الكريم للشيخ محمد صديق المنشاوىالقران الكريم  للشيخ احمد بن على العجمىمجله المنتدىالتسجيلدخول

hao123

اعلان هام : يتم الان تجديد روابط جميع الافلام والمسلسلات التى تم حذفها من قبل مواقع الرفع المختلفه سواء اليوتيوب او غيرها ولذلك نرجو من اى عضو او
زائر يجد رابط او فيديو لا يعمل ان يبلغنا به عن طريق زر اتصل بنا الموجود اسفل المنتدى وشكرا لكم مقدما

.: عدد زوار المنتدى :.








آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
للتوظيف بشركة كبري بالدقي
شركة تشطيبات وديكورات متخصصة 2016
سنترالات باناسونيك لا تقبل المنافسة 2016
أكبر شركة أنظمة أمنية وكاميرات مراقبة في مصر 2016
أفضل كاميرات مراقبة ذات تقنية عالية 2016
من شعراء بني تميم في الجاهلية وصدر الإسلام في وسط الجزيرة العربية
أقوي شركة تشطيبات في مصر 2016
احدث كاميرات مراقبة فى مصر
احدث كاميرات مراقبة فى مصر
دجاج مشوى فى الفرن على الزجاجة - باذنجان و طماطم محشوة
بيض بالعصاج - بلح باللبن
فطيرة السبانخ و الريكوتا - سمبوسك بالزعتر و السمسم
شوربة البنجر بالبطاطس و الجزر
شوربة قرنبيط - طماطم بصوص الزبادى
شِوربة مكسيكى - عيش مكسيكى بالشاورما
الإثنين سبتمبر 19, 2016 11:04 am
الإثنين سبتمبر 19, 2016 11:01 am
الإثنين سبتمبر 19, 2016 10:56 am
الإثنين سبتمبر 19, 2016 10:43 am
الإثنين سبتمبر 19, 2016 10:40 am
الجمعة أغسطس 19, 2016 6:52 pm
الثلاثاء أغسطس 16, 2016 4:23 pm
الثلاثاء أغسطس 16, 2016 4:18 pm
السبت أغسطس 13, 2016 2:43 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:34 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:33 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:32 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:31 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:30 pm
الأحد يوليو 31, 2016 12:29 pm
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
Admin
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
كاميرات مراقبة
mrmr
mrmr
mrmr
mrmr
mrmr
mrmr
سحابة الكلمات الدلالية
توقعات العراف مسلسل لاين حظك_اليوم Factor برنامج Arabia وتنبؤات فيروز حلقات Idol فى_المنام احدث Arab مباشرة الميزان فيلم جميع حكاية 2015 اغانى رؤيا مشاهدة اليوم حياة
أفضل الكلمات الدليلية التي تم وسمها في المنتدى
1#2015
2#برج
3#اليوم
4#توقعات
5#وتنبؤات
6#حظك_اليوم
7#رؤيا
8#فى_المنام
9#ابله_فاهيتا
تصويت
تصويت / ماهو رأيكم فى المنتدى وما هى اقتراحتكم وافكاركم للنهوض به ؟
 ممتاز
 جيد جدا
 جيد
 مقبول
استعرض النتائج
المواضيع الأكثر شعبية
مسلسل رافت الهجان (الجزء الاول كامل) الحلقه 1
فيلم بيروت بالليل للكبار فقط +18 مشاهده مباشره اون لاين
مشاهدة فيلم Nature للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
مشاهدة فيلم American Pie 2 للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
مشاهدة فيلم xXx اكشن مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
مشاهدة فيلم Gut للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
مشاهدة فيلم Girls Gone Dead للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
عايزين مليون موحد بـــ لا اله الا الله (القسم مفتوح للزوار للمشاركه معنا )
مشاهدة فيلم Julia X 3D للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل
مشاهدة فيلم La Nostra Vita للكبار فقط+18 مشاهده مباشره اون لاين بدون تحميل

شاطر | 
 

 طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Dalal
مشرف قسم
مشرف قسم


رقم العضويه : 358
الجنس : انثى
المزاج : بالى مشغول
الدوله : مصر
عدد المساهمات : 1488
تقييم العضو : 11
نقاط : 6347
احترام قوانين المنتدى : 100%
تاريخ التسجيل : 24/04/2013
العمر : 60
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : مدرسة تربية فنية

مُساهمةموضوع: طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"   السبت يناير 18, 2014 7:59 pm

طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"
طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"
طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"


اليوم نقدم لكي طريقة عمل اللحمة الباردة أو الروز بيف
بخطوات بسيطة يمكنك إعدادها بمطبخك.

المكونات:
- قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو أو لحم موزه وزن 2 كجم
6- فصوص ثوم
- خيط دوبارة ضد النار، أو ورق ألومونيوم
- ملح و فلفل
2- فص ثوم مهروس
2 - بصلة مقطعة
- ورق لاورا
- حبهان
2- فص مستكة
- قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطس
- قليل من الزيت
- ماء

طريقة التحضير :
- أغسلي قطعة اللحم جيدا ثم قومي بلف الخيط حول قطعة اللحم بشدة
و اربطيه بشكل حلزوني حول قطعة اللحم كلها حتى لا يتغير شكلها مع الطهي
 أو يمكن لف قطعة اللحم جيدا بورق ألومنيوم .

- قومي بعمل 6 ثقوب عميقة بسكين صغير رفيع في أماكن متفرقة
من قطعة اللحم مع الاحتفاظ بشكلها المتماسك .

- ضعي في كل ثقب فص من الثوم الصحيح
مع محاولة جعله عميق بإدخاله بالأصبع السبابة.

- تبلي اللحم من الخارج بالملح و الفلفل .

- جهزي صينية وضعي فيها عرق الفلتو وغطيها بالماء حتى المنتصف
وملعقة صغيرة ملح و البصل و الثوم المفروم و الفلفل الأخضر و الجزر
 و البطاطس و قليل من الزيت و ورق اللوره و الحبهان و المستكة .

- غطى الصينية بإحكام بورق ألومونيوم أو غطاء مقاوم للحرارة
و نضعها على النار أو في الفرن .

- قومي بإضافة نصف كوب من الماء كل فترة عندما يجف الماء الموجود .

- اتركيها حتى النضج حوالي 3 ساعات .

- قلبي العرق علي الوجه الآخر حتى ينضج جيدا .

- قومي بعمل اختبار النضج بغرس سكين صغير رفيع في اللحم
فإذا خرج سائل أحمر فلم يتم النضج بعد .

- بعد تمام النضج احتفظي بالسائل المتبقي في الصينية
 لاستخدامه في عمل صلصة بنية .

- بعد تمام النضج رشي على وجه اللحم زيت أو سمن
و ارفعي ورق الألمنيوم وأعيدي اللحم إلى الفرن مع إشعال الشواية
 و إطفاء الفرن حتى يحمر الوجه من جميع الجهات .

- قومي بقص الخيط والتخلص منه .

-اتركي اللحم حتى يبرد .

طريقة التقديم:
- توضع قطعة اللحم في وسط صينية مناسبة
أو طبق سرفيس بيضاوي و تقطع إلى شرائح رفيعة .

- يوضع حولها الأرز البسمتى أو أصابع من البطاطس المحمرة
 أو الخبز و تزين بالخضروات المسلوقة والطازجة .

- يقدم معه صلصة ساخنة و التي يتم تحضيرها مثل البشاميل
وذلك بوضع 2 ملعقة كبيرة دقبق وتقليبها مع ملعقة سمن حتى تصفر
 ثم يضاف إلي المقدار المرق الذي خرج من اللحم أثناء طبخه .

- تقلب الصلصة جيدا علي النار حتي يصبح قوامها متوسط
وليس غليظ . تقدم في قارب الصلصة  وبالهنا والشفا.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

أهلا وسهلا  زائر





مــنــتــديــات طــعــم البــيــوت


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ta3m-elbyoot.forum.st/forum#top
 

طريقة عمل عرق الروستو " اللحمة الباردة"

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الاسكندريه عروس البحر الابيض :: منتديات الاسره :: منتدى مطبخ حواء-

Flag Counter


Display Pagerank